人生在世，吃喝二字。一吃一喝，不離口糧；
      煙有口糧煙、茶有口糧茶、酒有口糧酒；
      清香口糧酒有黃蓋汾，鳳香口糧酒有綠西鳳，濃香口糧酒有白牛二；

      那么，醬香口糧酒，是誰？

       在醬香熱大潮之下，貴州五星酒業集團，欲進一步擴大茅臺鎮“鎮酒”的品牌知名度，要推進五星酒業“鎮酒”品牌的高質量發展。于2023年11月18日，貴州五星酒業集團與黑格咨詢達成戰略合作，為五星酒業“鎮酒”品牌的打造出謀劃策，保駕護航。

一、中國有茅臺國酒，遵義有茅臺鎮酒

     
       如何讓暢銷貴州二十年的鎮酒再次偉大？這是貴州五星酒業集團董事長焦永權先生給與黑格咨詢的戰略思考命題。
      帶著這個思考，黑格咨詢團隊先是復盤了鎮酒發展歷程。
      在鎮酒誕生之初，焦永權認為：五星要做酒品牌，就必須凸顯出三大優勢，一是茅臺鎮千年的釀酒歷史；二是茅臺鎮的產區優勢；三是焦家悠久的釀酒歷史。
      2004年，焦永權在思索和尋覓中想到了“茅臺鎮鎮酒”這個名字。于是，傳承了茅臺鎮釀酒文化和焦氏釀酒遺風的“茅臺鎮鎮酒”應運而生！
      鎮酒，用茅臺鎮的地域、自然、工藝、文化，釀造出茅臺鎮的味道。這是一款親民化的醬酒，大小瓶裝，價格各異，滿足了不同的消費需求，鎮酒覆蓋整個貴州，大小餐館、酒店、超市、商場都布局了“鎮酒”，形成了“無酒不成宴，無‘鎮’不成酒”的氣象。
      在2010年，“鎮酒”就有了“中國有茅臺國酒、遵義有茅臺鎮酒，國宴需茅臺、家宴有鎮酒”的稱贊。
      面對鎮酒在貴州大眾消費市場如此雄厚的根基，黑格咨詢感嘆這就是品牌競爭優勢，而且未來這個優勢還會被放大，因為黑格咨詢敏銳得洞察到了一點：醬香口糧酒時代到來。

二、黑格咨詢研判：醬香口糧酒時代到來

       中國白酒的分化運動從未停止過，從有了白酒到有了濃清醬、從核心產區到特色產區、從文化到品質、從檔次到場景，醬酒的品類繁榮與品類分化相輔相成。從現在來看，
      一是消費分化期：三年疫情之后，消費觀念改變。消費信心不足疊加信息去偽存真，使得消費者更加聚焦產品本身，主動剝離品牌溢價。而滿足口腹之欲的白酒，消費上有棘輪效應，一旦上去就不容易下來，正所謂從儉入奢易。由奢入儉難。因此，在品質升級、消費降級之下，消費趨勢是要花更少的錢，喝更好的酒。從此，中國白酒光瓶品類進一步崛起。
      二是光瓶分化期：光瓶是中國白酒的長期賽道，價位升級持續進行，參戰品牌越來越多，未來有望突破千億規模。在光瓶酒這一熱賽道上，進化出四大新陣營：名酒新勢力、比如玻汾、西鳳等；高端新品牌，比如高光、李渡等；品類新陣營，比如醬香、兼香等；新消費品牌，比如江小白、光良等。至此，光瓶酒已成為獨立大品類，新高端及新品類將持續壯大光瓶品類規模。未來它將持續高端化，成為大品類，覆蓋全價位、面向各階層。    
      三是醬香分化期：醬香熱下，供給端增長超過需求端，市場開始擠泡沫，使得醬香走入調整期，品類分化加速。在產能釋放的大趨勢下，主流醬酒企業產品布局上逐步下探，做全價格帶布局。以雙輪驅動，培育大眾消費。在醬香向下扎根，擁抱大眾消費的過程中，光瓶陣營參與者越來越多。比如金醬·雅白、金沙·小醬等等。
      至此，“醬香+光瓶”大勢已起，將成大品類。在醬香光瓶賽道漸熱之際，黑格咨詢意識到，對鎮酒來說，這就是品牌競爭優勢順勢行業發展趨勢。這是行業給與鎮酒前所未有的戰略性機遇，定位定天下，黑格咨詢要為鎮酒謀得一個好位置。

三、茅臺鎮鎮酒 醬香口糧酒

       貴州五星酒業集團、茅臺鎮醬酒企業前3甲、2位國家級大師、13代釀藝傳承、30年老牌大廠、10000畝高粱基地、12987坤沙工藝、165道醬香工序、6大釀酒分廠、600多口老窖池、6000多噸年產量、50000多噸老醬酒、鎮酒大單品銷售突破2.5 億、暢銷貴州20年。
      諸多數字，共同指向一個位置，那就是：醬香口糧酒。以此為核心，黑格咨詢為鎮酒構建了品牌定位體系。
      1、品牌定位：醬香光瓶品類創建者。因為鎮酒的大單品便是光瓶，早在2004年就已上市，銷售額突破2.5億，暢銷貴州20年，是當之無愧的醬香光瓶品類創建者。
      2、品牌主張：醬香口糧酒。能被稱為口糧酒，就要具備高品質力、高性價比、高暢銷度，對此，鎮酒完全具備。同時，以“醬香口糧酒”又明確了品牌位置，引領消費認知，形成消費提示。
      3、品牌價值：生態純糧雙認證 暢銷貴州二十年。鎮酒憑什么是醬香口糧酒？因為它是生態純糧雙認證，暢銷貴州二十年。這一價值與主張形成呼應。
      綜上，黑格咨詢為鎮酒構建了位置鮮明，相輔相成的品牌定位體系。而黑格一貫的觀點，就是“沒有位置，就沒有流量”。鎮酒，有此位置，便有了行業排位、終端排位、消費排位，也便有了經銷商的選品理由，消費者的購買理由，從而為品牌帶來巨大流量。

      附：五星酒業發布《貴州五星酒業集團醬酒品質五星標準》，讓天下酒民都喝上五星級好醬酒。
      經過三十年的深耕，五星酒業總結出：醬酒繁復，細致考究，差之毫厘，謬以千里。好醬酒標準，必須集“區、糧、工、儲、調”于一身的結論。即：    
      1、星產區：貴州五星酒業集團基酒廠距茅臺鎮釀酒最核心區0公里，和茅臺酒同享一樣的水土、氣候和微生物群。
      2、星原料：貴州五星酒業集團自建萬畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確保≥90%，把好原料第一關！
      3、星工藝：堅守焦氏五百年釀酒工藝傳承的165道醬香標準工序，傳承工匠精神，帶給客戶好酒！
      4、星基酒：五星近五萬噸基酒，30年老酒儲備，保證酒質長期穩定！
      5、星勾調：都是醬香味，不都是頂級勾調團隊。以中國釀酒大師焦永權領銜的醬酒專家勾調團隊，保駕護航五星品質！
      《貴州五星酒業集團醬酒品質五星標準》的制定和實施，是五星酒業堅守長期主義、品質主義、消費者主義的具體體現，是五星酒業對自己的剛性約束，更是對消費者的鄭重承諾。